O Safari, como a maioria dos aplicativos no seu computador, possui um conjunto de preferências que podem ser personalizadas. É possível usar as preferências para especificar coisas como a sua página inicial e uma pasta para armazenar os arquivos transferidos.
Escolha Safari > Preferências.
Cada painel possui um botão Ajuda (que se parece com um ponto de interrogação) no qual é possível clicar para obter mais informações.